這周玩了檸檬塔和蛋白霜裝飾，還有讓人興奮的馬卡龍!!! 以前從沒做過馬卡龍，總是聽說不好做而且糖好多、好甜，哈哈哈~ 所以總是沒有想嘗試看看，這次做了覺得很有趣，重點就在打發蛋白和蛋白混拌粉類的功夫了!! 馬卡龍是不是膨膨的就看蛋白是否消泡囉~ 那甜度.... 不用說一定甜啊!!! 哈哈哈~ 但是夾層內餡可以製作為有酸度像是檸檬、莓類等，或不是太甜的餡料像是巧克力、咖啡、奶油堅果類等的搭配去平衡，畢竟... 年紀大了吃太甜真的不太好呀 XD
2016年10月16日 星期日
10/10-10/14(W4) 檸檬塔+馬卡龍+盤飾
1已經上課一個月了，時間過得好快好快呀~ 話說... 我們學習的時間也不過是3個月而已，一晃眼就過1/3了...... 天啊! 每個月都有一個測驗，這週就是第一次的測驗，包含讓人超想屎的法文，當然還有甜點課也有測驗囉!! 因為是第一次，所以... 算是讓大家試試水溫吧XD 猜想... 後面兩次就不會這麼好過了XDDD 皮繃緊一點就是了!!
2016年10月15日 星期六
10/3-10/8(W3) 巧克力課
這週全部沉浸在濃情巧克力中!!! 邊做... 邊偷吃... 巧克力的魅力很難讓人阻擋! 學習如何做調溫巧克力、幾種內餡製作，這些小小甜點都好適合拿來當待賓甜點，再加上一些比較美麗'可愛的裝飾，小小甜點也會讓人愛不釋口!
2016年10月8日 星期六
2016年10月1日 星期六
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